Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250gr. varkens-of kippenvlees,1 ui,1 wortel,50gr. tauge,50gr. champignons,40 gr. rijstvermecellie(mihoen),50gr. tahu of tofu,2 eieren,zout,peper,1 theel. suiker,2 eetl.oestersaus(of zoute sojasaus),ong.15 velletjes rijstpapier of pangsitvelletjes (bij de toko verkrijgbaar).
Voorbereiding:
Hak vlees,ui,wortel,tauge en champignons fijn.Week (of zie verpakking)de rijstvermicelli en sij fijn,Snijd de tahu klein.Schep in een kom doorelkaar.
Bereidingswijze:
Roer de eieren los met wat zout,peper,suiker en oestersaus.Schep het mensel door het vlees-groente mensel.Leg de velletjes uit en verdeel het mensel erover.Rol op en maak er rolletjes van.Maak de randjes nat met wat water om goed te plakken.Frituur de loempia′s in heet (180 graden) vet of olie goudbruin.
|
|